距离完美一步之遥

03-12-2014

再没几天就要到3月19日了,Cinco Jotas International Tapa Award大赛届时将在马德里拉开总决赛的帷幕。参加Cinco Jotas工作坊的学生们都在努力完善自己的tapa方案,将他们的才能、努力和工作坊所学的技艺都融入这小小的美食精品中。来自美国国际厨艺中心和迈阿 密蓝带学校以及俄罗斯拉格奥学校和瑞桑酒店管理商学院的学生们都在争相追求完美。

阅读更多

每日收获新概念

03-05-2014

来自国际最好的美食学校的学生面对着Cinco Jotas International Tapa Award最后环节Workshops。此时,巴塞罗那霍夫曼学校以及马德里酒店与旅游管理学校的西班牙厨房与北京劲松职业高中以及上海旅游学院的中国厨 房,成为了小规格高品质美食的创作舞台。这些学校的学生运用从切割大师那所学的知识来制作精美的tapa小吃,其中橡树果养100%伊比利亚火腿是无可争 议的主角。

阅读更多

师从切割大师

02-26-2014

3月19日Cinco Jotas International Tapa Award大赛将在马德里进行。来自全球最知名厨艺学校的学生们,历经Cinco Jotas工作坊的洗礼,已经学习了本次大赛的绝对主角——橡树果养100%伊比利亚火腿之精髓。这一次我们要来到法国和英国的厨房,分别在保罗·博古斯 学院、马赛博内威酒店学校、威斯敏斯特金斯韦学院和西伦敦大学,让我们看看学生们是如何在为成为未来厨艺之星而努力准备的。

阅读更多